carderou

Благодаря белкам у суфле получается очень нежная текстура.
Плюс этого суфле, что за счет того, что половина яиц сварена, оно не опадает после варки на пару!
1 сваренное вкрутую яйцо
1 сваренный белок
1 сырой белок
половина небольшой луковицы
немного мелко крошенных вешенок
1 стол ложка оливкового масла
соль
Приготовление:
Лук мелко покрошить и обжарить вместе на оливковом масле около 2х минут. Больше половины лука отправить к яичной смеси и измельчить  блендером. Добавить соль и тщательно перемешать. К оставшемуся луку добавить грибы и потушить в течении 5 минут. В силиконовую форму для кексов выкладываем половину смеси, затем грибную начинку и накрыть оставшейся яичной смесью. В пароварку на 15 минут.